-
Un pastÃs fred que podem servir com a primer plat o com canapès
Ingredients
- ½ kg de bolets variats (queda millor si són de diferents colors)
- 100 gr de formatge d'untar (tipus Philadelpia)
- 1 ceba
- 4 ous
- 1 copeta de conyac
- 1 iogurt natural
- Oli d'oliva, pebre i salProcés d'elaboració
Fregim la seva tallada molt petita, fins que estigui tova. Afegim els bolets tallats molt petits i els sofregim amb la seva, salpebrem i afegim el conyac. Ho deixem refredar uns 10 minuts.
Afegirem ara els ous batuts, el formatge fresc i el iogurt. En aquest moment podem triar fer una pasta fina amb la batedora o batre la meitat perque es vegin els bolets que és l'opció que més mâ¬'agrada a mi.
Untem un motlle amb una mica de mantega o oli i posem al bany maria, una hora a 170º.
Millor fer el dia abans i deixar-lo dins el motllo fins el moment de servir.
Ho podem servir com:
- Entrant - Amb torradetes petites com canapès
- Primer plat - A llesques, amb una amanida variada
A mi mâ'agrada acompanyar-ho d'una mousse de pebrot vermell escalivat, molt fà cil de fer. Només s'â¬â¢ha de passar per la batedora 200 gr de nata lÃÂquida, sal, pebre i anar afegint pebrot fins que ens quedi el color i la textura desitjada.
Categories
- TOTES (41)
- Conserves (2)
- Aperitius (12)
- Verdures (2)
- Cremes (2)
- Sopes (1)
- Pasta (1)
- Arròs (2)
- Carns (7)
- Peixos (1)
- Salses
- Coques (3)
- Ous (5)
- Postres (3)
Últimes Receptes
- Mandonguilles de carn amb farcit i crema de ceps
- Macedonia de fruta y rossinyols (Cantharellus cibarius) confitados
- Revuelto de Ou de reig con patata y huevo
- Paté de rossinyols
- Paté de ceps
- Estofat de vedella amb vi i bolets
- Cassoletes de botifarra i rossinyols
- Solomillo con rosinyols al cava
- Timbal de rossinyols i verdures
- Truita de patates i rossinyols
- Truita de botifarra, rovellons i carbassó
- PastÃs de formatge i rossinyols
- Crema d'Amanita rubescens amb patates
- Estofat de verdures, patates i Amanita Rubescens
- Arròs amb Marçots botifarra, pernil Iberic i costella.
- Crema de ceps i castanyes
- Llom a la catalana amb moixernons
- Pizza de marçots
- Fricando de gambes i sepia, amb murgoles, moixernons i marçots
- Xampinyons Farcits.
- Croquetes de marçots, carreretes i pernil.
- Bolet de Tinta a la plantxa
- Assecat de Bolets
- Sopa de fredolics
- Spaguettis amb Camagrocs
- Mandonguilles de la mort
- Marçots, carxofes i espà rrecs
- Conill amb carreretes
- Quiche de marçots
- Rovellons a la plancha
- Marçots a la pimienta negra
- Rossinyols al cava
- Fredolics a las finas hierbas
- Ous amb foie (micuit) i rovellons
- Carpaccio de Ceps
- Ous amb rossinyols
- PastÃs de bolets i formatge
- Galtes de porc amb bolets i pure de carxofes.
- Bombons de rossinyols
- Rovellons o carlets en vinagre
- Risotto de Bolets