• Pastís de bolets i formatge

    Penjat per Tere Taberner el 02-04-2014
    Aperitius

    Un pastís fred que podem servir com a primer plat o com canapès

    Pastís de bolets i formatge

    Ingredients

    - ½ kg de bolets variats (queda millor si són de diferents colors)
    - 100 gr de formatge d'untar (tipus Philadelpia)
    - 1 ceba
    - 4 ous
    - 1 copeta de conyac
    - 1 iogurt natural
    - Oli d'oliva, pebre i sal

    Procés d'elaboració

    Fregim la seva tallada molt petita, fins que estigui tova. Afegim els bolets tallats molt petits i els sofregim amb la seva, salpebrem i afegim el conyac. Ho deixem refredar uns 10 minuts.
    Afegirem ara els ous batuts, el formatge fresc i el iogurt. En aquest moment podem triar fer una pasta fina amb la batedora o batre la meitat perque es vegin els bolets que és l'opció que més m€'agrada a mi.
    Untem un motlle amb una mica de mantega o oli i posem al bany maria, una hora a 170º.
    Millor fer el dia abans i deixar-lo dins el motllo fins el moment de servir.
    Ho podem servir com:
    - Entrant - Amb torradetes petites com canapès
    - Primer plat - A llesques, amb una amanida variada
    A mi mâ'agrada acompanyar-ho d'una mousse de pebrot vermell escalivat, molt fàcil de fer. Només s'€™ha de passar per la batedora 200 gr de nata lí­quida, sal, pebre i anar afegint pebrot fins que ens quedi el color i la textura desitjada.

afegir recepta

Categories

Últimes Receptes