• Marçots a la pimienta negra

    Penjat per Burgos el 04-04-2014
    Aperitius

    Receta deliciosa que se puede usar como primer plato o aperitivo. El placer de los sentidoa.

    Marçots a la pimienta negra

    Ingredients

    Marçots
    Cerveza o vino blanco
    Sal
    Aceite de oliva
    Pimienta negra

    Procés d'elaboració

    Introducimos los marzuelos en la olla o sartén con un buen chorro de aceite, vereis que sueltan mucha agua por lo que recomiendo un fuego fuerte.
    Le hechamos sal y cuando comience a reducir el agua que suelta el marzuelo se le añade una lata de cerveza, asi se le rompe la coccion.

    Es el momento de rectificar de sal.

    Bajamos a fuego medio y vamos dejando que se consuma todo el agua y la cerveza, vereis que ha dejado una salsa espesita.

    Emplatamos y añadimos pimienta negra.

    Que aproveche!!

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